經過七個月的研發品嘗，美國大陸航空公司（Continental Airlines Inc.）2日為乘坐該航空公司國際航線商務頭等艙的旅客推出了最新菜單。在這個月，這份包括有四個不同全套的午餐及晚餐的菜單將會在美大陸跨大西洋，南美洲及跨太平洋的航班上首次與乘客見面。 菜單將會在每月輪換并且在各地區都會不同。每份菜單都是美國的四位明星廚師們的招牌之作。同時，為從歐洲出發的美國大陸航空商務頭等艙乘客準備的全新菜品也融合了頂級歐洲廚師們的創意。美國大陸航空執行廚師長Siegfried Lang先生表示：“我們為乘客提供了全球和地區菜品的豐富選擇，即現代又不失傳統的風味。” 在休斯頓到德國法蘭克福的航班上，新的菜單包括了烤牛腰牛排澆干酪肉湯，奶油湯團及油浸蘆筍。另一個特色菜品是拉丁風味雞胸配玉米油和安可辣椒，烤番茄和炭烤絲蘭。哥本哈根到紐約/紐瓦克機場的商務頭等艙有四道主菜可供選擇，包括燉特色大比目魚、扇貝及香草蝦，熏腌豬肩下肉配馬鈴薯和烤蔬菜或原汁烤小羊肉配扁豆，香草和奶油焗土豆。美大陸也同時推出了全新意大利面和禽類主菜。 其他主要的變化還有熱餐前點心，包括海鮮面食，蔬菜薩莫薩三角餃和蜂蜜及百里香風味的羊肉串。湯類有羅勒奶油湯和番茄干貝濃湯可供選擇。由于受到特別的歡迎，甜食中也將繼續提供美大陸招牌冰激凌圣代和小甜食。 美國大陸航空公司餐食服務的副總裁Sandra Pineau表示：“我們很高興在屢獲殊榮的美大陸機上餐食上又做出更新。全新菜單也保證了乘客能夠始終享受到我們的美味大餐。” 美國大陸航空也同時獲得了2009 PAX International Readership美洲“最佳年度餐食航空公司”榮譽。這項旅行餐食行業的“奧斯卡獎”，是對該行業最佳表現和最新成果的特殊嘉獎。獲獎者由PAX International雜志的讀者調查中評出，該獎項被認為是旅游餐飲行業的重要衡量標準。 全新商務頭等艙菜單也為美國大陸航空的五道主菜的大餐增添特色。主菜以餐廳服務形式呈上，包括亞麻布餐巾、全套刀叉和陶瓷餐具。根據不同市場，餐食也各具特色，在東京航班上有壽司開胃菜和全套日式料理選擇。在北京，上海和香港的航班上有亞洲特色的面條，而米蘭和羅馬的航班則提供新鮮的意大利面，德里和孟買的航班上也提供了印度素食開胃菜。除了高級香檳、本地葡萄酒和啤酒，醇香的手工濃縮咖啡和卡布其諾咖啡將在所有波音767和777機型上提供。 要保持餐食能夠一直受到歡迎并獲獎，需要對菜單和飲品有持續的審視和更新。美國大陸航空能夠一直保持在機艙餐食的領先，也借助了廚師委員會旗下16名烹飪專家的通力合作。他們為美大陸餐食提供咨詢，也定期乘坐航班得到第一手航班餐食服務信息，同時也使他們能及時得到乘客反饋并將其融合到新菜單開發之中。
