
圖1:乘客于港龍航空往北京、上海、臺北及高雄的航班上,將可享用由翠玉軒設計的空中餐膳。 香港港龍航空有限公司(Hong Kong Dragon Airlines Limited,簡稱“港龍航空”)與連續三年獲得米芝蓮星級殊榮的著名中菜食府“翠玉軒”,攜手推出新一季的空中美膳。 新季度的空中餐膳有超過20款菜色選擇,將于2011年4月16日至2012年4月15日期間,供應給所有由香港飛往北京與上海的乘客,而乘坐頭等及商務艙前往臺北與高雄的乘客,也有機會親嘗空中美膳的滋味。 港龍航空機艙服務總經理梁皚亭說:“能夠與‘翠玉軒’攜手把譽滿全球的粵菜帶上飛機,我們感到非常榮幸。雖然港龍航空與‘翠玉軒’是首度合作,但卻擁有共同目標,就是要為老饕提供最優質的食物。” “空中餐膳乃港龍航空機艙服務極為重要的一環,有米芝蓮星級菜肴于飛機上伴隨左右,乘客定必享有超乎想象的美好空中體驗。”梁小姐逐說。 圖2:港龍航空機艙服務總經理梁皚亭(右)與翠玉軒分區主任廚師蔡偉平(左)合作推出全新中式空中餐膳。 “翠玉軒”分區主任廚師蔡偉平說:“我們堅持在烹調食物時,保存食材的真味,與港龍航空合作推出飛機餐,將讓我們有機會把‘不落味精’的菜色,介紹予來自世界各地的游客。” 本期的嶄新空中餐膳搜羅“翠玉軒”多項得獎名菜,包括:紅翡綠翠、丁香魚干蒸銀鱈魚、焦糖黑醋小豬柳、咖喱牛面肉。 圖3:翠玉軒精心設計的各種中式菜肴。 梁小姐補充,港龍航空明白乘客追求健康飲食,即使是享用飛機餐,也要求吃得健康,在設計空中餐膳時,港龍航空一貫奉行“不落味精”原則,與“翠玉軒”實在是完美的結合。 圖4:翠玉軒精選招牌菜色。 附表 由翠玉軒設計的全新空中餐膳菜譜包括: 頭等艙: 頭盤 ·紅翡綠翠 (紅蜇頭、青瓜) ·紹興酒香醉雞 ·海蜇鮑螺片 ·水晶肴肉 湯羹 ·向螺燉花膠湯 ·向螺瑤柱魚肚燉雞湯 主菜 ·珊瑚百花帶子 ·丁香魚干蒸銀鱈魚 ·毛豆銀杏炒蝦腰 ·醬燒鱈魚柳 ·愉耳蜜豆炒帶子 ·腿茸醬鮮露筍炒魚柳 ·貴妃脆蝦球 ·粟米燴魚柳 ·焦糖黑醋小豬柳 ·靈芝菰脆瓜牛柳條 ·X.O.醬脆瓜牛柳粒 ·咖喱牛面肉 ·香爆豉蒜雞球 ·云腿蒸雞 ·姜芽炒雞球 商務艙: 主菜 ·珊瑚百花帶子 ·丁香魚干蒸銀鱈魚 ·毛豆銀杏炒蝦腰 ·醬燒鱈魚柳 ·腿茸醬鮮露筍炒魚柳 ·玫瑰銀鱈魚 ·川燒明蝦球 ·焦糖黑醋小豬柳 ·靈芝菰脆瓜牛柳條 ·咖喱牛面肉 ·香糟鎮江骨 ·冰梅醬爽肉蒸茄子 ·香爆豉蒜雞球 ·云腿蒸雞 ·姜芽炒雞球 經濟艙: 主菜 ·粟米燴魚柳 ·焦糖黑醋小豬柳 ·X.O.醬脆瓜牛柳粒 ·中式牛柳條 ·云腿蒸雞 ·姜芽炒雞球

