圖：香港國泰航空將“米芝蓮星級食府”的菜式引入飛機餐上。圖片來源：香港文匯報
“飛機餐”常被批評“難食”，香港國泰航空有限公司（Cathay Pacific Airways Limited，簡稱“國泰航空”）引入“米芝蓮星級餐廳”美食，為“飛機餐”平反。此外，雖然歐債危機遲遲未能解決，國泰航空對前景仍感樂觀，將于明年增聘數百名員工，應付業務增長。 國泰航空將由11月1日至1月31日期間，引入4間太古酒店旗下高級食府的菜式，供應頭等和商務客位的乘客，包括獲得“米芝蓮1星”評級的“Cafe Gray Deluxe”所提供的菜肴。國泰航空餐膳計劃副經理江曉聰表示，最初設計100款菜式，但經過反復測試，選中36款。為了保持食物衛生、賣相和味道，所有食品會在配餐公司預先煮熟，經過急凍后運上飛機，再由空中服務員翻熱和上碟。 國泰航空企業事務董事莊偉茵表示，雖然歐洲債務問題影響全球經濟，但企業對長遠業務仍然樂觀，更會擴充業務。今年已經聘請1000人，明年再增聘數百名員工，以應付明年投入服務的10架新飛機。
