為了加強消防安全管理，貫徹落實安全生產法的有關規定，進一步強化空勤餐廳全體員工消防安全意識，提高突發事件的安全防范和自救能力，在保證安全的前提下更好的做好“三服務”工作，南航新疆分公司飛行部辦公室、空勤餐廳結合實際，制定了餐廳滅火和應急疏散演練方案，并于8月28日成功舉行了演練活動。

　　此次演練活動分為兩個項目，一是應急疏散演練，二是滅火實操演練。本次演練由高佩習副經理擔任總指揮，高副總在演練前期為員工進行了消防安全知識培訓，使全體人員了解和掌握如何識別危險、如何采取必要的應急措施、如何報警、如何安全疏散人群等基本知識，補充了部分員工缺乏的必備知識，起到了良好的效果。

　　首先進行的是應急疏散演練，上午10點整，宣布消防演練開始，全體工作人員在班組長的疏散引導下，迅速用濕毛巾、衣物等捂住口鼻，按照演練方案設定的逃生路線以及疏散指示標志，迅速而有序的從餐廳的五個安全出口撤離到餐廳后空地，沒有出現擁擠、踩踏等事件，并在人員到達后快速整隊并核查人數，整個過程安全、有序、高效，順利完成了第一個項目。

　　第一項完成后，消防管理人員現場為全體員工講解和演示了消防器材的日常檢查和使用方法、注意事項，與此同時工作人員將演練使用的滅火器、防煙面罩、細砂、水及火源準備就緒，總指揮宣布滅火演練正式開始。第一組人員迅速用干粉滅火器對火勢進行了控制，將火源撲滅，并用防火毯等隔熱用品將燒著的油鍋采取窒息法撲滅;第二組人員用沙土和水，對木質的火源進行再次撲救，防止復燃現象發生并冷卻現場燃燒產物。整個過程在5分鐘之內完成，此次消防演練成功完成。

　　此次消防演練，組織策劃完善、現場指揮有序、實施效果明顯，全體員工在過程中充分體會到了火災的預警、組織人員疏散再到實施滅火的全過程。加強了消防安全意識，提升了消防四個能力，更是在充分學習消防知識、實地演練滅火的過程中鍛煉了處理突發事件的能力和團隊協作的精神。