本網訊（餐飲公司：趙寶鳳、解國森報道） 11月22日凌晨，北京地區迎來入冬以來的最強降雪，導致大面積航班延誤，部分旅客滯留在候機樓內。作為首都機場餐飲服務保障單位，餐飲公司提前準備、周密部署，全員行動、狠抓落實，全力做好特殊天氣下的餐飲服務保障工作。

高度重視  全面落實保障工作部署

餐飲公司分別在總經理辦公會、生產運行講評會和供貨商溝通會上通報了近期持續頻繁的雨雪天氣情況，傳達了集團公司保障工作要求。總經理郝小林強調，各單位要嚴格落實“空防安全、運行安全、群體事件”三個安全底線，加強安全管理，倡導扎實細致的工作作風，一是要繼續高度關注各類生產設施設備運行安全，密切監控設備運行數據變化情況，做好維護保養工作；二是對消防安全工作進行全面排查審視，持續強化安全運營；三是根據冬季運行特點，重視雨雪等異常天氣和不正常航班的服務保障工作，積極組織協調和密切配合，強化生產一線和服務現場運營，做到進展有序、保障有力，確保特殊天氣下的航班延誤保障和各項服務保障工作萬無一失。

未雨綢繆  提前做好雨雪天氣準備

在經歷過奧運、世博會、APEC以及春運等重大保障工作后，對于餐飲人來說，天氣條件的每一次變化都會牽動工作人員的敏感神經，尤其是近日北京地區連續的雨雪天氣。餐飲公司根據天氣預報情況，要求各單位做好充分準備：采購儲運部與各店面、供應商形成三方聯動機制，提前補充貨源，做好物資儲備和后勤保障工作；收銀結算管理中心提前準備好零錢，加強收銀設備防護；行政管理部對重點設備進行全面檢查和維保，避免因雨雪天氣影響網絡及正常工作；各品牌業務部、餐飲店面提前做好崗位人員安排，并進行應急預案的培訓演練，使全體員工熟練掌握預案操作程序，確保特殊天氣時按照既定的應急預案快速響應。

率先垂范  公司領導親臨一線指揮

11月20日至22日期間，公司總經理郝小林攜班子成員及各單位安全管理人員多次赴生產運營一線指揮、督導服務保障工作，堅決踐行“和旅客在一起，向現場要答案”的工作方法，深入一線、靠前指揮，幫助大家解決保障工作中的相關問題，并親切慰問了一線員工，為大家鼓勁打氣，帶領員工們全面打好特殊天氣下的服務保障攻堅戰。

連續奮戰  堅定完成服務保障任務

雪情就是命令，自20日至22日以來，餐飲公司員工已連續4天奮戰在服務保障一線，員工們堅守崗位，及時響應，從點單到送客，從制作到配餐，各個環節緊密配合，忙而不亂。各單位嚴格落實三級值班制度，值班人員堅守崗位，管理人員保持手機24小時暢通，并合理搭配技術力量，盡職盡責、相互配合、有效應對，密切關注航班運行情況，加強信息聯動，做好溝通協調工作。服務員們引導旅客尋找座位，幫客人端菜，為客人加熱水、看管行李、關注航班信息，消除了旅客因長時間等候航班焦慮煩躁的心情；后廚人員克服悶熱和濕燥，頂著熾熱的溫度在火光四濺的爐灶上為客人烹飪美食佳肴。首都機場“同好餐飲”商圈的32家24小時保障店面和所有夜航保障店面均增加了在崗人員配備和物資儲備，許多員工在大雪天氣、航班延誤的情況下主動請纓前來加班，保障生產運營。同好餐飲熱情周到的服務，贏得了廣大旅客的稱贊。

針對近期雨雪天氣較為頻繁的情況，餐飲公司全體員工將堅守崗位、扎實工作，加強現場保障，優化服務舉措，全身心投入到餐飲服務保障工作中，確保公司安全平穩運行。