5月起，廈航進一步擴大“白鷺空廚”服務范圍，繼頭等艙和商務艙選餐后再出新招，開啟經濟艙的別樣選餐新模式，把選擇權力交給更多的旅客。

　　今年1月1日，廈航一舉推出“白鷺空廚，為您定制”的25款饕餮美食，以網上選餐的形式滿足頭等艙和商務艙旅客的多樣化需求，收到了顯著成效，第一季度選餐量就達到了2015年全年的十倍。

　　在先前經驗的基礎上，配餐部堅持需求導向，強化旅客互動，讓經濟艙旅客選擇在第三季度的心儀的菜肴，候選餐食包括廈航經典招牌菜“米飯來兩碗”(榨菜肉絲)、廈航辣味菜之“這里沒有魚”(魚香肉絲)、富有時令氣息的“家雞戲春筍”(春筍燒雞塊)、選材搭配較為新穎的“‘藕’遇小鮮肉”(養生蓮藕燒肉)和大眾喜好口味的“‘蔥’明與‘雞’智”(蔥燒雞球)。旅客可以通過公司官方微信公眾號和官方微博進行投票選餐，廈航將結合微信公眾號和微博投票結果，將最受歡迎的菜品定為廈航第三季度經濟艙主菜之一。

　　廈航一直秉承精、尊、細、美的服務理念，機上餐食在民航業獲得良好的口碑。經濟艙熱食標準為160g米飯+90g葷類+60g配菜，行業份量最足，高于一般公司10%以上;廈、福、泉三地擁有一支近兩百人的專業空廚團隊，既有專攻本土閩菜的骨干，也有擅長川、浙、粵等菜系的能手，烹制純正口味。相信通過此次的經濟艙別樣選餐，將進一步鞏固廈航機上餐食在旅客服務方面的優勢地位。