圖1：泰航餐食。

都說“飛機餐”難吃，對于經常要出差旅行的“空中飛人”們來說，優質人性化的餐飲服務也是他們選擇航空公司的重要考量標準之一。各大航空公司也是紛紛在“飛機餐”上做足文章，創新餐食、自由點餐、特別餐飲服務……或明或暗地在高空展開了美食的較量。

　　泰航

　　2008年獲得金翼最佳航空公司評選最佳餐飲服務獎的泰國國際航空公司（THAI Airways International Public Company Limited），其餐飲服務向來受到業界人士的好評。

　　皇家頭等艙的客人可以在22種各具特色的自選菜中選擇一款最愛，如清蒸泰式魚、英式燉牛肉、雞胸肉拌香菇火腿等。每一道菜都由泰航得獎主廚精心烹制，富有濃濃的東方風味及典雅的大陸風格。

　　如果是提前預訂，泰航還能提供特別餐飲服務，比如各個階段的嬰兒餐；糖尿病餐、低膽固醇餐、無麩餐等特殊健康餐。

　　點評：

　　皇家頭等艙的22份大餐，看上去全都美味誘人，和高級餐廳的美食有得一拼。特別餐飲服務分類細致，十分人性化。

　　圖2：全日空餐食。

　　全日空

　　享有“最優秀機上便餐”盛譽的全日本航空運輸公司（All Nippon Airways Co.）從2008年底開始，對所有從日本出發飛往中國的公務艙餐食進行了重大改革，由著名的日本美食家進行監制的機內美食隆重登場。

　　此次改革顛覆了傳統西餐和日餐兩種陳舊的模式，每月推出最新鮮的時令季節菜。目前最有特色的是黑毛和牛與壽司組合套餐。黑毛和牛歷來被視為最高級口感的牛肉，保留著充足的水分。兒童餐中，小朋友們還可以得到航空公司附贈的可愛小禮物。

　　點評：

　　每月翻新的時令季節菜很討“喜新厭舊”的乘客的歡心，熊貓臉型的泡芙超級可愛，讓小朋友們愛不釋手。

　　圖3：美國航空餐食。

　　美國航空

　　美國航空公司（American Airlines, Inc.）“上海——芝加哥”航線上，有一份“中西合璧”的菜單。在頭等艙中，中式主菜為牛肉碗面和甜酸豬肉，甜酸豬肉就是著名的“咕肉”，能讓中國乘客在飛機上享受家鄉美食。兩道西式主菜為香蒜酥皮羊柳和青檸黃油烤雞。

　　此外，針對中國乘客早餐喜愛喝粥的特點，美航特別準備了傳統米粥。還有各式溫熱的早餐面包、時令水果和自選飲料，能讓乘客在抵達目的地前精神一振。

　　點評：

　　離別家鄉的日子還可以吃道正宗的“咕肉”、“大米粥”，美味的中式小點溫暖人心，也算是解了一份思鄉之情了吧。

　　圖4：美聯航餐食。

　　美聯航

　　美國聯合航空公司（United Air Lines, Inc.）執行總廚及烹飪團隊走遍世界各地，與當地的廚師共同努力研究，致力為乘客提供一流的美食服務。

　　商務艙的乘客可以享受到清新而健康的餐食，美味的開胃小吃、清新的沙拉、融合亞洲特色的主菜以及新鮮水果。一杯餐后甜酒、波特酒和星巴克咖啡將為一頓美餐畫上圓滿的句號。

　　在飛行旅途休息的片刻，我們還可以嘗到更多的精致小食——三明治、沙拉還有美味的零食。美聯航經濟艙在多數國際航班上都提供免費的膳食。

　　點評：

　　此家的飛機餐勝在味道清新，新鮮爽口的沙拉讓人食欲大增，餐后的甜酒更是點睛之筆。

　　圖5：維珍航空餐食。

　　維珍航空

　　怕錯過用餐時間，而不敢酣睡？放心吧！英國維珍大西洋航空公司（Virgin Atlantic Airways Ltd.）豪華商務艙為乘客提供人性化的點餐服務。在這里，沒有固定的送餐時間，您可以隨時點餐，隨時享用。

　　維珍航空在所有航班上提供免費的精致餐膳及飲品。主食有泰式咖哩雞、土耳其燉蘑菇茄子煲等。另有英國柴郡烤奶酪蛋糕、餐后巧克力等甜點。

　　許多乘客都稱贊維珍的蛋糕很精致很好吃，富有濃濃奶香，吃完蛋糕還可以來上一杯現泡的英國紅茶。

　　點評：

　　乘客睡過了頭也不會錯過“用餐時間”，隨點隨到。日間飛行時，乘客們還可以邊看電影邊吃冰淇淋，優哉游哉，不亦樂乎？