通訊員沙雁冰 寇滌非 王晨訊：2016年春節，由貴陽飛往北京的南航貴州公司航班上，來了一群嬌俏、美麗、活潑、優雅的“苗姑娘”。她們或頭戴晶瑩如雪、叮琮作響的苗族女性頭冠，或身著古典端莊、婀娜多姿的秀美旗袍，為往來旅客在萬米高空中推出了多種具有地方特色的空中服務，為旅客留下了在新春佳節的美妙回憶。原來，她們是南航貴州公司云鷺示范組的空中乘務員，通過為旅客提供貴州美食“辣子雞”、表演特色茶藝、用“拍立得相機”為旅客留影等服務，精心打造“濃情貴航、匠心云鷺”的“講究”文化。

“辣子雞”上飛機：350度的“熱炒”

在“朋友圈”和網上經常看到一句話：唯愛與美食不可辜負。而過年怎么少得了美食?這不，身著苗族盛裝的南航空姐們已隆重出場：一雙雙纖纖素手為旅客遞上了一盤盤香氣四溢的黔味辣子雞，讓旅客感受到具有貴州特色的“年味兒”。

據悉，辣子雞是貴州極具特色、老少咸宜的美食，它以其香糯、微辣、開胃、養生為特色，享譽全國，更是貴州本地人的最愛美味。而高空中“熱炒”辣子雞更講究方法：空姐們先將提前烹制好的辣子雞放進預熱溫度達350度的烤箱，烘烤12分鐘后立即取出，并選擇肉多骨少的雞塊配以香菜進行裝盤。這樣既能保留辣子雞的香味，又不會因溫度過高而增加辣味并引起旅客不適。同時，考慮到一些旅客口味清淡，細心的“云鷺姑娘”們又為旅客端上了同時沖泡好的都勻毛尖，清香明亮的茶湯搭配辣香入味的佳肴，讓許多旅客大呼“過癮”、“好贊”，并加深了對貴州特色美食的了解。

佳人嫣然獻香茗 一杯風雅也醉人

飛機穿梭在云海之間，隨著喜慶的音樂響起，乘務長甜美的廣播聲傳來：“親愛的旅客朋友們，大家新年好。首先，我代表中國南方航空貴州公司云鷺乘務示范組的全體成員，祝大家猴年大吉，新春快樂，喜氣洋洋的客艙內當然少不了香茗的陪伴，接下來，就讓我們乘務員們，為您帶來一段精彩的茶藝表演……”。

隨著話音的娓娓落下，只見“云鷺姑娘”們身著旗袍，走到旅客座位中間，用白色青花瓷具為旅客沖泡都勻毛尖。其實，在飛機上喝到的一杯茶看似簡單，但要泡好并不容易。乘務人員介紹說，為了體現貴航的“講究”文化，給旅客完美的乘機體驗，她們可是下了不少功夫。一是必須注意水質、水溫、茶量與茶具等要素。其中，“水質”必須選用清新的軟水(含礦物質較少者)切忌用硬水;“水溫”隨不同茶葉的沖泡而有所不同，像毛尖這樣的綠茶，通常不宜超過90℃。二是“茶量”的擺置亦因不同的茶種而異，從茶壺容量的四分之一到四分之三均有可能。泡后約一分鐘倒出飲用，但因茶而異，再次沖泡時間則須相對延長;三是要選擇便于判辨湯色的茶具。

在空乘人員的巧笑嫣然中，旅客們紛紛接過了一杯杯凝聚了貼心、愛心與用心服務的香茗，云鷺姑娘們以專業的演繹將每杯茶都變成了藝術品，許多旅客們對在飛機上欣賞茶藝表示喜愛。

“不僅放松身心，忘記了旅途的疲累，而且雅致新穎，感覺挺好的。旅客張先生說，他還拿到了與空乘人員用“拍立得”一起合影的照片，這是他第一次在飛機上用如此獨特的方式，紀念著他在天空中的“到此一游”。一張張笑臉、一道道美食、一縷縷清香、一曲曲音樂，在南航的客艙內匯成了一幅年味十足的畫面

“2016丙申猴年是新的開始，與無數的旅客在飛機上相遇、相伴是難得的緣分。我們將把貴航‘講究’文化繼續融入空中服務，將滿載希望與力量飛翔，將更多、更好、更具‘匠心’的乘機體驗帶給旅客朋友們。”云鷺姑娘說出了心中最美的祝福與愿望。