乘務員進行餐飲服務

中國人常講“民以食為天”，可見飲食在我們日常生活中的地位。人們在外奔波，最難忘的也是家鄉的味道，因為無論在何地，當人們的味蕾被家鄉滋味所刺激時，讓人不由自主感受到家的溫暖。為響應東航“打造精品航線 優化機上餐飲專項活動”的號召，提升旅客體驗，東航西北分公司在2月份在從西安出港的所有熱正餐航班上提供陜西當地特色美食，此次特色餐食全艙提供，頭等艙和經濟艙旅客均能在乘坐東航西北分公司航班時品味特色陜西美食。

餐譜當雞絲配風味涼皮搭配上八珍麻食，客艙便搖身一變成為米其林三星餐廳。涼皮的爽滑加入菠菜的清香，再與雞絲的香爛搭配在一起，這種常見于陜西早餐的小吃在廚師的精心烹調下，實現了一次華麗轉身，新鮮萃取的菠菜汁在大米的作用下與雞絲完美的碰撞，讓旅客感受到了風味涼皮的色彩青翠，口感清新。一粒粒金黃的小麥，要經過一道道嚴格的工序，才能做成麻食，再在跑山土雞吊足一夜的高湯中烹煮至入味，搭配上來自海陸空的各種食材進行點綴，一碗老陜人最平常不過的麻食在“八珍”的沁潤下，散發出了小麥最純真的清香。

發放餐食

來自陜西的旅客王先生在品嘗了這套餐后，對東航的餐食贊不絕口。他說道：“現在過年吃年夜飯都是去餐館里，全國的年夜飯看著都一個樣，沒有一點家鄉的特色，讓我這種在外地工作的人到現在還饞著我們陜西人自己的特色美食。這次航班上的特色餐食讓我很驚喜，能夠在飛機上吃到最正宗的陜西美食，雖然我是在家過完年回外地上班，但家鄉的味道讓我覺得自己從未離開過家鄉。”

小朋友也喜歡吃

來自外地的李先生是來西安旅游的，面對如此精美的餐食，他不禁感嘆：“西安是一座網紅城市，來西安游玩這么多天，也品嘗了不少陜西當地的特色美食，也都讓人流連忘返，但當今天乘坐東航的飛機時，才讓我找到了西安最為‘網紅’的東西——東航的特色餐食。這套餐食讓人感覺是一位陜西大廚用心在為來陜西探親的遠方親戚準備的最有家鄉味的飯菜，讓我一個外地人感受到了家的味道。”

女士贊不絕口

2019年2月8日，大年初四，MU2115西安至北京的航班。飛機平飛后機長用專業而溫暖的聲音向旅客拜年并介紹了航線的信息，乘務組精心為旅客準備的特色餐食也“出爐”了，當乘務員為旅客介紹特色餐食的時候，旅客都很吃驚，飛機上竟然可以吃到餃子？乘務員開玩笑地說，“我們不但有餃子，還有醋呢！”乘務員向旅客仔細介紹了“團圓中國年，賞味長安月”的活動，并隆重介紹了餐食品種。旅客對機上可以提供這種有著地方特色和節日氣氛的食物表示非常滿意，希望在東航的航班上多舉行這樣的活動，讓每次航班都有著不一樣的感受。機上有一家三口對餐食贊不絕口。下客時可愛的寶寶跑到乘務長面前遞給她一張意見卡，表達了濃濃的謝意。

旅客表示非常驚喜

“2019年2月8號大年初四這一天，我和家人在機場聽到了飛機延誤的消息，想要迫切回家的心像是被澆了一杯涼水。終于上了飛機，一眼就看到大冷天站在機門口迎接旅客的乘務員，面帶微笑，一邊還說著‘久等了’。發餐的時候，空姐告訴我，現在是東航的“賞味長安月”，有牛肉餃子和肉丸子米飯兩種餐食，想不到回家前就能吃到餃子。丸子代表團團圓圓，也是個好意頭。太太跟兒子都很開心，尤其是兒子，餃子吃了不少。用完餐后，乘務長還過來主動問了對餐食的意見，讓我有機會能親自跟她們說一聲‘謝謝’，餐食味道很好，服務也很周到。畢竟最可愛的人就是送我們回家的人呀！”

2月14日正月初十，MU2335飛往拉薩的航班，頭等艙的一款特色餐食“秦韻小酥肉”得到了旅客的一致好評。這道菜的食材是牛肉、冬筍、豆腐干，滋味鮮美，嫩脆可口，香而不膩。小酥肉是著名的陜菜蒸碗，是年夜飯里必不可少的一道團圓菜，寄托了三秦兒女對家的依戀、對團聚的期盼。6J的旅客劉先生品嘗這道菜后深深的感嘆到：“品嘗了這道菜覺得有一種家的味道，這道餐一改往常平淡無奇的餐食，特別是在春節期間，又平添了一份節日的感覺。”小酥肉這類制作耗時的美食，也多在逢年過節時才會被端上餐桌。由于它的特別滋味，最能勾起人們對于自家廚房的那股濃濃記憶。在萬米高空中，扶搖直上的除了一份舌尖上的幸福，更有著家一般溫暖的情緒。乘務員又向劉先生介紹了餐盤上的配菜“風味涼皮”，涼皮是陜西的特色小吃，東方航食研發的這道菠菜汁涼皮，加入萃取的新鮮菠菜汁，涼皮色彩青翠，口感清新爽口。劉先生說：“我是土生土長的西安人，但第一次吃到菠菜汁涼皮，真的是別有一番風味，東方航空在食品創新上真的很值得肯定，東方航空為旅客提供服務和餐飲都很周到細致。”

餐飲服務美食是中國人過年的重頭戲，每一道菜都蘊含著人們對于新年的期待和祝福，這美好的寓意也是東航西北分公司對您最真摯的祝福！讓東航西北分公司帶您一起團圓中國年，賞味長安月！