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字樣出現(xiàn)。
6.5.4 洗手間擔架通過用的口蓋
在洗手間（L4 門處）后側(cè)
壁上安裝有一個為擔架通過
用的口蓋。
如把口蓋推進洗手間內(nèi)，
就有足夠的空間供載人的擔
架從后客艙門進入客艙。在不
使用時，該口蓋可從洗手間內(nèi)
部固定。
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2003 年05 月18 日 A321 飛行乘務員訓練手冊 6-13
6.6. 洗手間煙霧探測
6.6.1 煙霧探測器
每個洗手間頂板內(nèi)都裝有一個煙霧探測器，當煙霧進入探測器時警告
信號將傳至CIDS（客艙內(nèi)話數(shù)據(jù)系統(tǒng)）。
1. 駕駛艙
􀁺 紅色主警告燈亮；
􀁺 在飛機電子中央監(jiān)控面板上顯示“SMOKE LAVATORY SMOKE”（紅
色）；
􀁺 伴有和諧、持續(xù)的諧音；
􀁺 當按下主警告燈P/B 按鈕時，即復位；
􀁺 紅色主警告燈滅；
􀁺 連續(xù)諧音消失；
􀁺 “SMOKE LAVATORY SMOKE”信息保持在飛機電子監(jiān)控面板上。
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2. 客艙
當煙霧出現(xiàn)在客艙時報警聲和視覺警告將通過CIDS 顯示出來：
􀁺 在客艙和所有乘務員揚聲器里，每30 秒響三聲低音諧音，稍有暫
停，間隔2—3 秒后繼續(xù)呼叫。
􀁺 相應區(qū)域呼叫面板（ACP）上的琥珀色燈將閃亮；
􀁺 乘務長面板上的“洗手間”紅色煙霧報警按鈕①閃亮
􀁺 （當煙霧擴散到低于煙霧探測器調(diào)定值時燈自動熄滅）；
􀁺 所有乘務員區(qū)域內(nèi)的顯示面板（AIP）上的紅燈閃亮，且發(fā)出警告
的洗手間將清楚地以文字形式顯示出來；
􀁺 相關洗手間外部壁板上的指示燈連續(xù)閃亮；
3. 重置按鈕②
􀁺 按下“RESET”鍵：報警聲消失
注：也可以通過按壓后乘務員面板（AAP）上的重置按鈕完成在ACP
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和AIP 上對視覺警告和報警器的重置。
6.6.2 洗手間滅火
1. 洗手間滅火裝置
在每個洗手間垃圾箱上方都安裝了滅火系統(tǒng)，它由以下部分組成：
——在垃圾箱上方安裝了一個滅火瓶，滅火瓶的噴射管裝置在垃圾箱
上方深處，以防影響垃圾箱的放下或取出。
滅火瓶由重量在100—130 克之間的無毒的海倫1301 填沖。
—— 一個填沖管用于向容器填沖海倫1301。
2. 操作
洗手間滅火系統(tǒng)是一個全自動和自行控制裝置；
失火或者溫度過高時，打開釋放裝置；
當溫度接近79℃時，滅火瓶噴射口處可熔性物質(zhì)熔化，滅火劑將在3
—15 秒完全噴出。

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7．廚 房
7.1. 概述
本章介紹廚房的狀況、組件、水系統(tǒng)及廢物處理等。
廚房是外部廠商按照航空公司的要求制造的，有關廚房設備使用方法
請查閱廠家手冊。
7.2. 廚房設備編號圖
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7.3 廚房組件
客艙內(nèi)有三個廚房，分別位于客艙的前、中、后部，廚房組件包括烤
箱、垃圾箱、燒水器、燒水杯、咖啡器、餐車、小推車、冰抽屜、水槽、
貯藏箱。廚房備有電力系統(tǒng)和水系統(tǒng)，燈光控制開關位于廚房電氣控制板
上，廚房設有通風系統(tǒng)用于空氣循環(huán)。
餐車在起飛和降落時是鎖定的，廚房中備有多個餐車儲放位，餐車數(shù)
量不能多于儲放位的數(shù)量。
7.3.1 燒水器
1. 數(shù)量：6 個
2. 位置：前廚房1 個、中廚房2 個、后廚房3 個。
3. 使用方法：
􀁺 打開ON 開關；
􀁺 檢查NO WATER 指示燈，如燈亮，說明燒水器里還沒加水，暫不
能燒水；
􀁺 NO WATER 燈滅后，可以使用；
􀁺 CYCLE 燈滅，說明水已燒開，可以使用。
7.3.2 燒水杯
1. 數(shù)量：2 個
2. 位置：前、后廚房各1 個。
3. 使用方法：在廚房控制面板上有一個HOT CUP 的開關。使用時，按
下ON 按鈕；水燒開后再按下ON 按鈕，電源即被切斷。
7.3.3 冰抽屜
1. 數(shù)量：3 個
2. 位置：前廚房1 個、中廚房1 個、后廚房1 個。
7.3.4 烤箱
1. 數(shù)量：8 個
2. 位置：前廚房2 個、中廚房1 個、后廚房5 個。
3. 使用方法：
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􀁺 按OVEN ON 打開；
􀁺 按①“+”、“-”選擇時間，然后按START；
􀁺 選擇溫度150°/230°；
􀁺 停止烤箱，選擇STOP 鍵，然后按OVEN ON。
注意事項：通�？局剖称窌r，保溫時間的選擇，要高于加溫時間，以
延長烤箱使用壽命。
7.4. 電源
駕駛艙中的廚房電源電門處于ON 位時，廚房電源才接通。飛行中，若
有一臺或多臺發(fā)電機失效，廚房電源則自動切斷。
7.5. 供水
廚房供水由一個可容納60 加侖水的水箱提供。水箱通常由飛機引氣系
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7-4 A321 飛行乘務員訓練手冊 2003年05 月18 日
統(tǒng)提供增壓。引氣無法提供增壓時，由電驅(qū)動空氣壓縮機自動提供備用增
壓。水箱正在加水時不能用水。
每個廚房的飲用水由一個關斷活門（WATER SHUT－OFF VALVE）控
制。將供水關斷活門放于關斷位可切斷廚房用水。
7.6. 廢物處理
廚房水槽廢水通過加熱的排水管排出機外。不要將固體廢物（咖啡渣、
茶袋、果肉等等）倒入水槽。固體廢物可放進廚房廢物箱中。
　
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