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時間:2010-04-21 10:19來源:藍天飛行翻譯 作者:admin
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3) 搜集機組、旅客對餐食的反饋信息。
4) 對屬地餐食裝機時隨機檢查,包括餐食品種、餐食色澤、餐具包裝、生產日期、餐食外觀等。
5) 對屬地以外的機上餐食檢查,主要由隨機檢查員對餐食除進行地面檢查內容外,要親自品嘗,乘務員協助搜集旅客對餐食的意見。
15.6.4.3 檢查報告
 檢查報告以書面統一格式由屬地配餐管理員或委托檢查人書寫,報告內容要闡明檢查經過,以檢查結果和處理解決問題為主要內容。
15.6.4.4 對配餐公司保障情況進行統計分析
1) 統計:
 在一個檢查周期內(一個月),由屬地配餐管理員對檢查結果進行綜合統計,統計內容包括:檢查次數、餐食品種、配餐公司名稱、檢查結果、處理方式、改進效果(跟蹤結果)。
2) 分析:
 結合統計結果對各配餐公司的配餐安全可靠度進行專題分析,得出各個配餐公司在一個檢查周期內的安全可靠系數。配餐公司餐食安全系數的計算方法:
 配餐安全系數={月檢查次數/30*項目數/5+不合格次數/月航線配餐次數}*100%
3) 根據各配餐公司配餐安全系數,將各配餐公司的配餐安全按照系數大小進行整理,對安全系數在后40%的配餐公司在下一個檢查周期內進行重點檢查和監控,同時對相應的配餐公司提出整改建議和意見。

 

15.7     業務通告的下發和跟蹤流程
15.7.1   《業務通告》的制訂
1) 制作通告時要深入調研和充分論證,要了解各單位的執行現狀、執行能力、物資資源情況并事先征求執行單位的意見;
2) 涉及全公司范圍內配餐和機供品標準、計劃業務通告,由地面服務管理中心制定,涉及客艙供應室保障區域客艙業務的各類通告,由各客艙供應室制定;
3) 各類業務通告分別由各職能管理員自行起草和制定。
15.7.2   《業務通告》的批準
 通告必須報機供業務主管或者經理批準后,加蓋部門業務章后下發;各分部客艙供應室通告必須報所在地客艙供應室主管以上領導批準后,加蓋業務章后下發。
15.7.3   《業務通告》的下發
15.7.3.1 業務通告應以電子版或傳真的形式由各相關職能管理員負責下發,同時必須予以電話確認,并做好接收人和時間的記錄,確保通告準確無誤的下發至執行單位和接收單位;
15.7.3.2 郵件下發通告時,每單位至少發2人,并進行相應提醒。
15.7.4   《業務通告》的監控
15.7.4.1 通告下發后,通告制作人應對執行后5日內通告執行情況予以監控,一般應直接上航班檢查,特殊情況下向執行單位電話、郵件了解,或從接收單位處獲取執行單位反饋的執行信息。
15.7.4.2 通告下發后,客艙供應室應對所下發的通告進行準確理解,要檢查和保證執行單位按期執行通告,并對各地通告執行情況進行檢查。
15.7.5 《業務通告》的反饋
15.7.5.1 通告制作人應主動收集通告執行過程中的反饋意見,并針對反饋意見予以集中調整;
15.7.5.2 執行單位、客艙供應室及中心派駐人員應該及時將通告執行過程中的問題予以及時反饋通告制作人;
15.7.5.3 通告制作人每月至少一次對長期通告的執行情況予以調研,以解決通告執行中出現的新問題。
15.7.6 《業務通告》的評估
15.7.6.1 評估內容包括通告制作的合理性、通告執行過程中解決問題的及時性、通告執行的力度和效果;
15.7.6.2 由通告制作人牽頭聯系執行單位,在通告執行結束后根據通告的執行效果進行評估,以改進以后類似工作;
15.7.6.3 每個通告要建立書面評估記錄制度,保證通告制作、下發、監控、反饋和評估過程中閉環管理,為以后通告提供經驗借鑒。
15.7.7 《業務通告》的歸檔
15.7.7.1 涉及財務結算類通告,由文秘或指定責任人歸類存檔,保存期限為兩年;
15.7.7.2 其他類通告,由文秘或指定責任人歸檔,保存期限為一年。

 

15.8    庫房管理工作流程
15.8.1   物資入庫驗收程序與規定
15.8.1.1 目的
 為保證庫房管理驗收工作,保證入庫物資及時,準確地提供所需單位、部門,特制定本序。
15.8.1.2 適用范圍
 適用于在各客艙供應室庫房日常物資入庫管理;
15.8.1.3 管理崗位
 該程序的編寫、報批、更改由庫房主管負責
15.8.1.4 管理規定
1) 物資入庫時送貨方必須出具《送貨清單》或相關文件,送貨單或相關文件上上必須注明送貨單位、品種、數量、送貨日期;
2) 入庫檢驗:在貨物到達庫房以后,庫房管理員參照機供品合同檔案或采購中心提供的樣品,對入庫物品進行驗收,并按要求的比例采樣抽檢,合格后按規定開據相應的單據。檢查項目包括:①入庫物品的外觀是否完好無損,包裝是否合格,尤其是易碎或貴重物品;②標簽是否合格,尤其是是否有“兩期”(即生產日期,產品保質期),有庫存期限要求的物品,應確保我司入庫后儲存期大于其規定總期限的75%。
3) 入庫過程中,管理員拒絕入庫來歷不明、手續不清的物資。
15.8.2   地面物資保管工作程序與規定 
15.8.2.1 目的
 為保障庫房正確地存儲物資,確保物資的可用性,準確提供各單位、部門所需物資。
15.8.2.2 適用范圍
 本程序適用所有已入庫的物資保管工作和庫房所有人員。
15.8.2.3 基本原則
 分類存放,標識明顯,新舊物資分開存放,帳卡物完全相符
15.8.2.4 工作程序
1) 庫房物資存儲環境應嚴格控制溫度和濕度,每日按要求填寫《庫房溫濕度控制曲線圖表》保持干凈,整潔。
2) 物資存放盡量采用原包裝。
3) 凡經驗收合格的物品應分歸類存放、建帳、建卡、標明貨位等。管理員應做到準確發放。
4) 根據實際情況,將物資的使用狀況及庫存反饋給采購與調撥員及庫房主管。
5) 做好防火、防盜、防霉、防銹等工作。
 
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