15.10 統(tǒng)計(jì)分析工作流程
15.10.1 在各類機(jī)供品完成出入庫手續(xù)后，機(jī)供品庫房經(jīng)理依據(jù)倉庫開據(jù)的用品入庫單或出庫單在標(biāo)明項(xiàng)目、數(shù)量、單位、價(jià)格清晰、準(zhǔn)確和簽字手續(xù)齊全的情況下，登記到帳并在出入庫單據(jù)上“核算”一欄，簽名認(rèn)可。
15.10.2 每月最后一天機(jī)供品庫房經(jīng)理統(tǒng)計(jì)分析員會(huì)同公司計(jì)財(cái)部對(duì)機(jī)供品倉庫和配品庫進(jìn)行庫存盤點(diǎn)工作，每月第一日對(duì)回收庫進(jìn)行機(jī)供品庫存量盤存工作。
15.10.3 分別點(diǎn)明各類機(jī)供品庫存量后，需將此數(shù)量及時(shí)填寫在《供應(yīng)品統(tǒng)計(jì)表》的結(jié)余量一欄中，交由倉庫保管員或配品員進(jìn)行入庫量，出庫量的計(jì)算工作，出入庫量相減結(jié)果與盤存量相等，證明無誤。若出現(xiàn)差異配品員或回收員應(yīng)在查清原因后寫出差異報(bào)告，交統(tǒng)計(jì)分析員。
15.10.4 在運(yùn)作層盤存表上報(bào)后，統(tǒng)計(jì)分析員進(jìn)行月機(jī)供品總量及資金使用統(tǒng)計(jì)核算工作。分別制作《機(jī)上供應(yīng)品進(jìn)、消、存匯總表》和《機(jī)供品消耗明細(xì)表》，上交公司計(jì)財(cái)部，統(tǒng)計(jì)核算員還應(yīng)將報(bào)表復(fù)印存檔。
15.10.5 在每月盤點(diǎn)時(shí)，出現(xiàn)機(jī)供品丟失現(xiàn)象后，統(tǒng)計(jì)分析員應(yīng)填寫《罰款單》，責(zé)成保管或使用部門進(jìn)行賠償，并上報(bào)公司計(jì)財(cái)部。
15.10.6 在盤點(diǎn)時(shí)出現(xiàn)需報(bào)損的機(jī)供品，統(tǒng)計(jì)分析員當(dāng)時(shí)應(yīng)查明報(bào)損原因，屬人為原因造成損壞的，按丟失供應(yīng)品處理；正常原因報(bào)損的，應(yīng)責(zé)成具體機(jī)供品保管員或使用部門填寫《報(bào)損單》，進(jìn)行處理。
15.10.7 在統(tǒng)計(jì)工作中統(tǒng)計(jì)分析員應(yīng)核查各航班機(jī)供品的消耗量是否在配備標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，為機(jī)供品配備標(biāo)準(zhǔn)的制定提供數(shù)據(jù)支持。
15.10.8 各客艙供應(yīng)室依據(jù)手冊于每月10日前上交上月《機(jī)上供應(yīng)品進(jìn)、消、存匯總表》和《機(jī)供品消耗明細(xì)表》至客艙供應(yīng)，客艙供應(yīng)統(tǒng)計(jì)分析主管將各客艙供應(yīng)室《機(jī)上供應(yīng)品進(jìn)、消、存匯總表》和《機(jī)供品消耗明細(xì)表》進(jìn)行匯總，并與書面正本形式遞交計(jì)財(cái)部。
15.10.9 統(tǒng)計(jì)分析主管根據(jù)《機(jī)上供應(yīng)品進(jìn)、消、存匯總表》和《機(jī)供品消耗明細(xì)表》，測算出月人均機(jī)供品消耗和月人均機(jī)供品費(fèi)用。
15.10.10 統(tǒng)計(jì)分析主管每月負(fù)責(zé)從配餐核算系統(tǒng)中提取上月配餐費(fèi)用、總?cè)藬?shù)及人均配餐費(fèi)用。要求按照各種機(jī)型提取，并作出相應(yīng)的圖表分析。
15.10.11 統(tǒng)計(jì)分析主管對(duì)每月人均配餐和機(jī)供品消耗作出橫向和縱向?qū)Ρ确治觯纬煞治鰣D表，上報(bào)中心領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)，并抄送相關(guān)崗位人員，要求依據(jù)人均分析作出成本控制。
15.11 標(biāo)準(zhǔn)化裝機(jī)
15.11.1 目的
規(guī)范裝機(jī)過程，減少安全隱患，良好保障航班。
15.11.2 使用范圍
所有航班(因飛機(jī)布局、硬件不能裝機(jī)的除外)。
15.11.3 管理崗位
機(jī)供品管理員、機(jī)供業(yè)務(wù)主管。
15.11.4 裝機(jī)原則
15.11.4.1 機(jī)供品標(biāo)準(zhǔn)格式中分為前艙、中艙、后艙、總配備量等標(biāo)準(zhǔn)。由各航食公司參照標(biāo)準(zhǔn)化裝機(jī)中規(guī)定的前、中艙、后艙標(biāo)準(zhǔn)在地面進(jìn)行規(guī)范操作。航機(jī)員按照地面裝配時(shí)餐車及儲(chǔ)物箱標(biāo)識(shí)，根據(jù)飛機(jī)客艙布局，進(jìn)行對(duì)號(hào)裝機(jī)。
15.11.4.2 帶頭等艙飛機(jī)前艙主要配備頭等用機(jī)供品、頭等服務(wù)用品、用具、機(jī)組用供應(yīng)品及部分普通艙供應(yīng)品；后艙主要配備普通旅客用供應(yīng)品。
15.11.4.3 全普艙飛機(jī)前艙主要配少量普通旅客用供應(yīng)品及機(jī)組用品，后艙主要配普通旅客用供應(yīng)品。
15.11.4.4 具體裝機(jī)方法以業(yè)務(wù)通告形式下發(fā)各航食和客艙供應(yīng)室。
